Пн - Пт: 9.30 - 17.00 Сб - Вс: выходной
Заказы онлайн круглосуточно.
Критерии выбора промышленного тестомеса
Промышленная тестомесильная машина предназначена для замеса теста в производственных объемах. Данная техника используется в крупных заведениях общепита, пекарнях, кондитерских цехах, на хлебозаводах. При покупке конкретной модели следует обратить внимание на определенные параметры и характеристики, которые мы подробнее рассмотрим ниже.
Разновидности тестомесильных машин
Существует несколько основных видов тестомесов: спиральные, горизонтальные, вилочные и двуручные. Спиральные имеют S-образный месильный орган, который напоминает спираль. Такое оборудование еще подразделяется на несколько типов в зависимости от способа смешивания ингредиентов. Горизонтальные модели имеют лопасти Z-образной формы, которые установлены горизонтально и движутся в противоположном направлении. Дежа тестомеса тоже вращается относительно горизонтальной оси. В вилочных аппаратах месильный орган представлен в форме вилки, что позволяет замешивать нежную структуру теста, а также готовить пюре, фарш, соусы и т. д. Двуручные тестомесы способны имитировать движения рук пекаря, благодаря чему можно получить однородное и хорошо насыщенное кислородом тесто.
Разновидности дежи
Дежа тестомеса может быть стационарной, съемной, подкатной или опрокидываемой. Подкатные имеют колесики либо перемещаются на специальной тележке. Обычно дежа выполнена в виде чаши или цилиндра, но может быть и прямоугольной формы. Объем дежи в промышленных моделях может достигать 1000 литров.
Максимальная загрузка
Данный параметр указывает на количество теста, которое можно приготовить за один цикл работы оборудования. Максимальная загрузка тестомеса измеряется в килограммах. Для выбора модели следует приблизительно подсчитать, какой объем теста требуется для вашего производства.
Другие параметры выбора
Также стоит обратить внимание на тип приводного механизма машины. Он может быть ременным, зубчатым или цепным. Еще одна важная характеристика – скорость замеса, которая измеряется в оборотах в минуту. При подборе тестомесильной машины также обязательно учитывайте мощность аппарата, ведь от этого напрямую зависит скорость приготовления теста и производительность техники.
Преимущества покупки в REFRO
- Большой ассортимент промышленных тестомесов.
- Профессиональная помощь в выборе оборудования.
- Оперативная доставка заказов по стране.
- Оптимальные цены на все позиции каталога.
- Гарантия высокого качества товаров.
В интернет-магазине REFRO вы можете заказать тестомес для хлебопекарного или кондитерского производства. Мы осуществляем доставку товаров по Москве и в другие регионы России.