Характеристики UNOX XV 393
Малогабаритный профессиональный пароконвектомат Unox XV 393 – это итальянское тепловое оборудование настольной установки, предназначенное для эксплуатации в заведениях общепита. Благодаря применению инновационных материалов удалось значительно облегчить конструкцию печи и продлить срок ее службы. Такой пароконвектомат можно купить для кафе, небольшого ресторана, а также супермаркета и других точек продаж готовых блюд. Модель относится к серии оборудования ChefLux.
Особенности модели
- Подключение к электросети с рабочим напряжением 380/220 В.
- Пять уровней установки гастроемкостей типа GN 1/1.
- Направляющие под гастроемкости L-образного типа.
- Расстояние между уровнями – 67 мм.
- Тип подачи пара – инжекторный.
- Дверца рабочей камеры с возможностью установки с любой стороны.
- Фиксация открытой дверцы в различных положениях под углом 60°, 120° или 180°.
- Система безопасной эксплуатации Protek.SAFE, препятствующая нагреву наружных поверхностей оборудования. При открытии дверцы вентиляторы автоматически останавливаются.
- Механический таймер (от 0 до 120 минут).
- Закругленные углы камеры для облегчения процесса мытья.
- Автомойка отсутствует.
- Подключение к централизованному водоснабжению.
- Автоматическая защита от перегрева с помощью встроенного термостата.
Базовая комплектация пароконвектоматов
- Комплект всех необходимых элементов для подключения к водопроводу.
- Галогеновая лампа для подсветки рабочей камеры.
- Вентилятор с двухскоростным режимом работы и реверсом.
- Внутренняя камера и направляющие изготовлены из пищевой стали.
- Наружная обшивка корпуса – нержавеющая сталь.
- Износостойкие материалы дверной фурнитуры и запорного устройства – технополимер и углеводородное волокно.
- Дверка оснащена двойным стеклопакетом для повышения прочности и герметичности.
- Конструкция выполнена на ножках.
Температурные режимы камеры
- Предварительный нагрев – до 260°С.
- Конвекция – от 30°С до 260°С.
- Конвекция + пар – от 48°С до 260°С.
Функционал конвекционной печи
- Ручная регулировка подачи пара благодаря системе Steam.Plus.
- Удаление лишней влажности из камеры благодаря специальной системе DRY.Plus.
- Система распределения воздуха в камере AIR.Plus.
- Непрерывная работа оборудования благодаря режиму INF.
Механическая панель управления Manual
- Три поворотных механизма (рукояти) регулировки подачи пара, времени готовки и температуры.
- Световая индикация.
- Кнопка регулировки скорости работы вентилятора.
Пароконвектомат UNOX XV 393 купить с гарантией в Краснодаре по цене 258 845 руб. Доставка, официальный дилер. Возможность покупки в кредит. Звоните по телефону:+7(800)101-48-09, оставляйте заявки на e-mail: info@refro.ru
Пн - Пт: 9.00 - 18.00 Сб - Вс: выходной
Заказы онлайн круглосуточно.
Печь заказали на прошлой неделе. Уже удалось проверить в работе. Несколько поваров готовили разные виды мясных блюд. Мясо во всех случаях получилось мягкое, сочное и ароматное. Регулировка температуры от 30 до 260 градусов, есть предварительный нагрев сразу до 260 градусов.
Профессиональная кухня требует универсального оборудования, поэтому наш выбор остановился именно на этой модели пароконвектомата от итальянского производителя. Самый большой плюс прибора – универсальность, за счет широкого набора функций он заменяет сразу несколько видов техники.
Заказали для небольшого ресторана, так как аппарат действительно многофункциональный. Наши повара в нем жарят, запекают, тушат, варят и пекут массу вкусных блюд. Модель оптимальна по объему и имеет 5 уровней, что для нашего заведения вполне достаточно. Правда, устройство нельзя назвать очень экономичным при мощности 7,1 кВт, но свое использование оно окупает с лихвой.
Отличная модель. Подходит для различных гастроемкостей ( GN 1/1-20 (325×530х20 мм)). Жаль что их нет в комплекте.