Бренд: Dry Ager
Код товара: 65779
Цена по запросу
Нашли дешевле?
Помощь специалиста
Подобрать аналог
В кредит
Характеристики Dry Ager DX 1001
Заводские данные
Основные характеристики
Двери
Прозрачная
Замок
Есть
Защита от УФ излучения
Есть
Колеса
Нет
Количество дверей, шт
1
Количество камер
1
Материал корпуса
Окрашенная сталь
Мощность, кВт
1.7
Напряжение, В
220
Объем, л
478
Оттайка
Автоматическая
Подсветка
Есть
Полезный объем, л
435
Полка
Нет
Размер камеры, мм
540x560x1380
Регулируемые ножки
Есть
Способ открывания двери
Распашной
Способ установки
Напольный
Температурный режим до, °C
25
Тип агрегата
встроенный
Уровень влажности, %
60-90
Фильтр
угольный
Особенности
Комплект поставки
Вешало для мяса dx0010
Управление
Электронное
Размер и вес
Высота, мм
1650
Глубина, мм
750
Ширина, мм
700
Описание
Шкаф для вызревания мяса Dry Ager DX 1001 – полнопрофильный стеллаж для сухой выдержки при оптимальной температуре и влажности говядины на кости в течение 21-30 дней (срок ферментации – 21 день). Аналогичная модель более компактных размеров – Dry Ager DX 500.
Оборудование во многом инновационное, безопасное, имеет актуальный дизайн, эффектно смотрится в обеденном зале. Шкаф незаменим для ресторанов STEAK HOUSE и других заведений с изысканной кухней для гурманов.
Особенности модели:
- максимальная загрузка – 2-3 спинки (хребта) длиной до 1,2 м или до 100 кг при расположении мяса на решетке;
- максимальная нагрузка на одну стойку – 80 кг;
- максимальная нагрузка на одну решетку – 40 кг;
- рекомендованные параметры микроклимата: влажность – 85% и температуре 1-2 °С;
- электронное управление режимом: клавиши быстрого доступа к настройкам, сигнал тревожной ситуации, подсветка, напоминание о замене фильтра;
- точность соблюдения температурного режима в интервале 0…+25 °С – 0,1 °С;
- контроль влажности в интервале 60…90 % обеспечивает система HumiControl®;
- равномерное температурное поле и идеальный поток чистого воздуха гарантирует система DX AirReg®;
- безопасность мяса и воздуха в шкафу обеспечена активным угольным фильтром и стерилизационной коробкой UVC;
- говядина на кости крепится на вешало, крючья;
- потеря веса мяса при созревании на кости в течение 4 недель составляет лишь 7-8% после 4 недель созревания (данные аналогов – до 15%) и до 12% через 6 недель (данные аналогов – около 20%);
- внутреннее светодиодное освещение – Light DX, спектр не содержит ультрафиолетового излучения;
- суточное электропотребление – до 1,7 кВт*ч;
- автоматическое размораживание (есть ручной режим);
- автоматическое испарение конденсата;
- сигнализация открытой двери;
- блокировка двери;
- потенциал использования: для хранения копченостей, колбас;
- не требует подключения к воде.
Стандартная комплектация:
- панель управления – на передней панели внутри камеры;
- дверь – стеклопакет в изящной рамке, магнитное уплотнение, замок с предохранительным механизмом;
- стекло дверки металлизировано (защита от ультрафиолета);
- корпус и обрамление стеклопакета – нержавеющая сталь;
- в рабочей камере – направляющие под полки-решетки или опору вешал (подвесок);
- вешало DX 0010;
- платформа матовая, черная, для установки шкафа – опционно;
- толкатели (до 5 шт. на один шкаф) – опционно.
Шкаф для вызревания мяса Dry Ager DX 1001 купить с гарантией в Краснодаре по цене Доставка, официальный дилер. Возможность покупки в кредит. Звоните по телефону:+7(800)101-48-09, оставляйте заявки на e-mail: info@refro.ru
Остались вопросы?
Позвоните:
+7 (861) 205-15-67
Напишите на E-mail:
info@refro.ru
Закажите:
Обратный звонок
Моментально:
Купите в 1 клик
Время работы нашего магазина:
Пн - Пт: 9.30 - 17.00 Сб - Вс: выходной
Заказы онлайн круглосуточно.
Пн - Пт: 9.30 - 17.00 Сб - Вс: выходной
Заказы онлайн круглосуточно.
Адрес склада и офиса: 350000, г. Краснодар, ул. имени Александра Покрышкина, 2/12 (как доехать)
Другие модели производителя Dry Ager
Рекомендуем
Отзывов пока нет, оставьте первый...
Оставить отзыв о Dry Ager DX 1001
Загрузка отзывов...