Камера ферментационная Abat ФТ-100П серии CHEF для пшеничных и ржаных заквасок
Камера ферментационная Abat ФТ-100П серии CHEF предназначена для обеспечения необходимых режимов приготовления различных типов заквасок (пшеничных и ржаных).
Ферментатор оснащен панелью управления с сенсорным экраном позволяющим контролировать и настраивать:
- конфигурацию циклов смешивания, ферментации и консервации:
- температуру в разные периоды процесса ферментации;
- время замеса;
- период, длительность и скорость перемешивания.
Расположение сливного крана обеспечивает сохранение минимального резервного объема закваски, нижний выход обеспечивает полный слив. Все детали ферментатора выполнены из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 304/ Для возможности транспортировки ферментатор оснащен колесами с ножным тормозом.